Après avoir traversé des épreuves au 20ème siècle face à l’émergence des détergents synthétiques, le savon de Marseille fait un retour en force ces dernières années. Écologique et économique, cet emblème de Marseille est toujours fabriqué localement dans quelques savonneries de la ville. Parmi elles, La Grande Savonnerie propose même des ateliers pour confectionner le célèbre cube vert ou blanc et découvrir tous ses secrets.
L’histoire du savon de Marseille
Si le premier savonnier de la région marseillaise est apparu au 14ème siècle, l’âge d’or du savon de Marseille n’a véritablement commencé qu’en 1881. À cette époque, Marseille comptait de nombreuses savonneries qui produisaient des centaines de milliers de tonnes de petits cubes. Cependant, cette industrie a connu un déclin dès la moitié du 20ème siècle avec l’avènement des détergents synthétiques.
Cette fascinante histoire du savon de Marseille peut être explorée en détail et racontée par Sylvain Dijon, l’un des rares maîtres savonniers de la ville. En tant que membre fondateur de La Grande Savonnerie, il anime avec brio et pédagogie des ateliers de création de véritables savons de Marseille, ouverts à tous.
Image: ©DR
Fabriquez votre propre savon de Marseille
Que ce soit lors d’une séance découverte de 40 minutes ou d’une formation d’une heure, les ateliers de La Grande Savonnerie vous invitent à découvrir l’histoire de cet emblème marseillais et à repartir avec votre propre savon fabriqué de vos propres mains.
« Nous avons créé ce concept en partant du principe que la meilleure façon de défendre le savon de Marseille était de le faire connaître aux consommateurs et de partir à leur conquête grâce aux formations », explique Sylvain Dijon, le maître savonnier de La Grande Savonnerie.
Chaque participant à la formation confectionne lui-même son ou ses propres savons, qu’il peut ensuite personnaliser en y ajoutant des messages ou des dessins. Les savons produits sont garantis 100% artisanaux et respectent scrupuleusement la recette du véritable savon de Marseille.
Image: Différentes formes de savon sont proposées lors des ateliers de création. ©DR
Une recette ancestrale
La recette du savon de Marseille a été définie par Colbert en 1688. Selon lui : “On ne pourra se servir dans la fabrique de savon, avec la barrille, soude ou cendre, d’aucune graisse, beurre ni autres matières ; mais seulement des huiles d’olives pures, et sans mélange de graisse […].”
Les savons fabriqués lors des ateliers de La Grande Savonnerie respectent ce procédé et sont composés à 72% d’huile végétale de grignon d’olive, une huile plus acide que l’huile d’olive alimentaire et qui se transforme en savon. Cette huile est mélangée à de la soude caustique diluée dans de l’eau. Le mélange est ensuite cuit pendant quatre jours, puis lavé pour éliminer l’excès de soude. Il ne reste plus qu’à laisser sécher le savon afin qu’il durcisse.
« Plus le savon de Marseille est sec et dur, plus il est économique. Après un atelier, il ne faut pas se laver avec dès le soir même, car il sera entièrement utilisé ! Laissez-le sécher au moins une semaine pour qu’il dure dans le temps », conseille Sylvain Dijon.
Selon le maître savonnier, trois à quatre cubes de 400 grammes sont suffisants pour l’hygiène corporelle complète d’une personne pendant un an. Cela représente environ 15€ de budget pour une année entière. Difficile de trouver plus économique pour un savon, qui plus est écologique.
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Informations pratiques
Les ateliers de La Grande Savonnerie ont lieu du lundi matin au samedi après-midi, sur réservation au 09 50 63 80 35. L’adresse est la suivante : 36 Grand Rue, 13002 Marseille. Les tarifs sont de 7,50€ par personne pour la formule découverte (40 minutes avec la confection d’un savon de Marseille par personne) et de 29€ par personne pour la formule formation (1 heure avec un kilogramme de savon réparti en savons de différentes formes et personnalisés par personne).
