Bienvenue en République Dominicaine ! Ce paradis tropical regorge d’expériences culinaires et de paysages à couper le souffle. Préparez-vous à vivre des vacances inoubliables !
Découvrez la cuisine dominicaine
La cuisine dominicaine, appelée “comida criolla”, est un mélange délicieux de saveurs et de traditions. Vous y trouverez des plats à base de yucca, de bananes plantain, de riz, de café, de cacao et d’ananas. Mais ce n’est pas tout ! Lorsque vous serez en bord de mer, ne manquez pas l’occasion de déguster des poissons succulents, des fruits de mer et de la langouste fraîchement pêchée.
Où manger en République Dominicaine ?
Le pays regorge d’options pour tous les goûts et tous les budgets. Voici quelques endroits incontournables à essayer :
Frituras
Les frituras sont des stands de rue populaires, souvent situés le long des routes. Ils ouvrent le matin et disparaissent lorsque tout est vendu. Vous pourrez y déguster des empanadas, sortes de chaussons fourrés au jambon, au fromage ou aux légumes.
Pica pollos
Les pica pollos sont de petites échoppes qui proposent principalement du poulet frit accompagné de tostones (bananes plantain frites) et de riz.
Comedores
Les comedores sont des restaurants où vous pourrez vous asseoir à une table et commander un menu du jour (servicio). Vous y dégusterez une entrée, comme des crudités, ainsi qu’une viande accompagnée de riz et de haricots.
Cafeterias
Dans les grandes villes, vous trouverez des cafeterias où vous pourrez déguster de délicieux cafés et autres boissons.
Paradas
Les paradas sont des lieux où vous pourrez vous arrêter en bord de route, principalement conçus pour les routiers dominicains. Vous y trouverez des repas locaux copieux et abordables à déguster sur place.
Les plats typiques à ne pas manquer
La République Dominicaine est connue pour sa cuisine savoureuse et ses plats traditionnels. Voici quelques-uns des incontournables à essayer lors de votre séjour :
- Arroz con habichuela : un délicieux plat de riz accompagné de haricots secs et de poulet.
- Le mangú de platanos verdes : une purée de bananes plantains qui peut être dégustée au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Elle est généralement accompagnée de salami frit, d’œufs frits, d’avocat et d’oignons cuits pour la petite touche de décoration.
- Les tostones : une autre façon de cuisiner les bananes plantain, frites dans l’huile.
- La Bandera : un plat traditionnel à base de riz, de haricots, de viande et de frites de bananes plantain.
- Le Sancocho : un délicieux ragoût composé de sept viandes différentes et de légumes.
- Chicharones : des couennes de porc marinées dans du jus d’orange amer et cuites dans leur propre graisse (personnellement, je n’aime pas du tout !).
- Le pica pollo : du poulet frit servi avec des tostones, des bananes plantain frites.
Découvrez les boissons dominicaines
Lors de votre séjour en République Dominicaine, ne manquez pas de goûter à la bière locale, la fameuse “Presidente”, ainsi qu’à la “Mamajuana”, un rhum arrangé d’origine indienne à base de racines, de cannelle, de clous de girofle et de bois de gaïac.
Alors, prêts pour une aventure culinaire en République Dominicaine ? Bon appétit et profitez de votre voyage !
