La graine de chanvre figure sur la liste des super-aliments. Vitaminée, remplie de protéines, bonne pour le cœur… Zoom sur cette petite graine aux multiples vertus santé. Le chanvre est une variété de cannabis. À ces mots, bon nombre le considéreront alors comme étant une plante à usage récréatif. Pourtant, notez qu’il y a cannabis et cannabis. On s’explique.
Le vrai visage du chanvre
Botaniquement parlant, le terme cannabis est très large et désigne en général toutes les plantes appartenant à la famille des cannabinacées. Sachez ainsi que le chanvre est issu du Cannabis sativa L. et est exploité pour des fins industrielles. Le cannabis que l’on utilise pour ses effets “planants”, quant à lui, provient du Cannabis indica ou cannabis/chanvre indien. Ce dernier contient un fort taux en THC (tétrahydrocannabinol), un cannabinoïde à effet psychotrope. Le chanvre agricole, lui, ne renferme pas plus de 0,02 % de THC, mais présente au contraire un taux élevé en CBD (cannabidiol). Celui-ci est un cannabinoïde qui possède des vertus relaxantes et n’affecte aucunement l’activité mentale.
La frontière entre le chanvre et le cannabis psychoactif est ainsi très mince. Et à force de confondre ces deux plantes, nombreux sont ceux qui ignorent qu’ils peuvent mettre les graines de chanvre — appelées également chènevis — dans leur assiette afin de profiter de leurs effets étonnants sur la santé.
Quels sont les bienfaits de la graine de chanvre ?
Ne vous fiez pas aux apparences. Le chènevis est peut-être aussi grand qu’une tête d’allumette (parfois un peu plus). Toutefois, il se trouve que cette minigraine est en réalité une bombe nutritive. Découvrez tous les bienfaits de la graine de chanvre.
Concentrée en vitamines E
La graine de chanvre est particulièrement riche en vitamines E, des antioxydants majeurs. Sachez en effet qu’une cuillère à soupe de graines de chanvre vous permet de compléter l’apport quotidien recommandé en vitamines E.
En somme, les chènevis vous permettent de :
- Prévenir le vieillissement prématuré des cellules dans l’organisme
- Lutter contre l’action des radicaux libres
- Prévenir l’apparition de certains cancers, particulièrement le cancer de la prostate
- Prévenir l’apparition de maladies neurodégénératives
Aide à la digestion
Notez que les graines de chanvre renferment des fibres en grande quantité : 20 % de fibres solubles et 80 % de fibres insolubles. Effectivement, sachez que trois cuillères à soupe de chènevis contiendraient environ 1,2 g de fibres. Consommer des graines de chanvre, c’est ainsi offrir une aide précieuse à son système digestif.
Lorsqu’elles arrivent dans l’intestin, les fibres solubles contenues dans les graines font le bonheur de la flore intestinale. Le microbiote intestinal pourra en effet profiter des innombrables nutriments apportés par les fibres. Ces dernières permettent également de réguler la glycémie et le niveau du cholestérol sanguin. Quant aux fibres insolubles, leur action principale est d’accélérer le transit. Elles aident alors à prévenir la constipation grâce à une bonne activité de l’intestin.
Bon à savoir: Ce sont les graines de chanvre complètes qui présentent une forte teneur en fibres, car ces dernières se trouvent surtout dans l’enveloppe. Si les graines sont donc décortiquées, la quantité de fibres diminuera en conséquence.
Source complète de protéines végétales
Selon les calculs, trois cuillères à soupe de graines de chanvre contiendraient environ 10 grammes de protéines. D’après cela, on conclut que le chènevis est une source particulièrement intéressante de protéines végétales. Ces graines contiennent en effet 30 % de protéines, soit bien plus que la viande de bœuf, pourtant bien connue pour ses grandes vertus protéiniques.
Sachez d’autant plus que les protéines renfermées dans une graine de chanvre proviennent de huit acides aminés essentiels. Et comme notre organisme n’est pas capable de fabriquer ces derniers, ils doivent être assimilés via l’alimentation. Vous comprendrez alors l’importance de manger des chènevis…
En tant que source complète de protéines, la graine de chanvre permet aux végétariens et aux véganes d’apporter la quantité journalière de protéines recommandée et d’éviter ainsi les carences. Les sportifs pourront aussi en profiter dans le cadre de leur séance de musculation. Que demander de plus !
Alliée contre le cholestérol
Avec plus de 30 % de matières grasses, la graine de chanvre bio constitue une substance oléagineuse. Elle comprend deux acides gras essentiels : oméga-3 et oméga-6. Mais, ce n’est pas tout. Ces derniers présentent une teneur équilibrée. Il s’agit ici d’un ratio optimal qui permet de réduire le taux de mauvais cholestérol. En consommant des chènevis, vous prévenez ainsi les maladies cardiovasculaires ou encore les problèmes d’arythmie du cœur.
Les graines de chanvre contiennent aussi de l’acide gamma-linolénique (AGL), un acide gras qui permet de renforcer le système immunitaire et de prévenir le diabète. Les AGL présentent également des vertus anti-inflammatoires, ce qui s’avère intéressant pour prévenir des maladies comme l’arthrose.
Sensation de satiété
En plus de faciliter la digestion comme mentionnée plus haut, la haute teneur en fibres d’une graine de chanvre contribue également à apporter une bonne sensation de satiété. Sachez effectivement que les fibres insolubles présentes dans cette petite graine possèdent un pouvoir de gonflement, ce qui permet de caler rapidement l’estomac.
Pour celles et ceux qui ont un objectif poids santé, les graines de chanvre sont donc à intégrer dans vos plats. Ce faisant, vous éviterez de trop manger durant un repas, mais encore, vous serez moins sujets aux grignotages.
Quelle quantité de graines de chanvre consommer par jour ?
Les graines de chanvre peuvent directement se consommer entières ou décortiquées. Pour une consommation journalière, 1 à 3 cuillères à soupe suffisent pour profiter au maximum des bienfaits renfermés par cette graine bio.
Comment manger les graines de chanvre ?
Les chènevis présentent un subtil goût de noisette, ce qui leur permet de facilement s’intégrer dans tous les plats, qu’ils soient salés ou sucrés.
Les graines de chanvre décortiquées sont les plus plébiscitées sur le marché. Vous pouvez les parsemer sur votre salade, les incorporer dans une bonne soupe, les mélanger à votre smoothie, les rajouter dans votre yaourt ou dans votre dessert. Ou que diriez-vous de tout simplement en grignoter au moment de l’apéro ? Vous pouvez aussi les mixer dans de l’eau pour en faire une boisson végétale. Outre les graines, sachez que vous pouvez aussi cuisiner avec de l’huile de chanvre alimentaire.
Les chènevis entiers, eux, ont moins la cote que les graines décortiquées. Ils sont surtout utilisés pour des fins préventives, afin d’anticiper les potentiels soucis de digestion. Vous pouvez également les considérer comme des compléments dans le cadre d’un régime détox ou dans un régime pour perdre du poids. Il est recommandé de consommer la graine de chanvre entière après l’avoir trempée dans l’eau durant quelques heures, cela, pour faciliter sa digestion.
Alors, prêt à rajouter les graines de chanvre dans votre alimentation ? Sachez que vous pourrez vous en procurer facilement dans les magasins bio comme Kazidomi !
Quoi qu’il en soit, notez que les bienfaits du chanvre ne se limitent pas à table et sur les apports nutritifs essentiels à l’organisme. Cette plante s’invite également dans les produits cosmétiques pour faire du bien à notre peau et à nos cheveux. Par ailleurs, en buvant une infusion au chanvre, vous apaisez votre corps et votre esprit : cette plante aide à réduire le stress et l’anxiété. Mais encore, le chanvre est utilisé pour la fabrication de produits textiles (vêtements, sacs, tapis, serviettes de table, cordes, etc.), comme ceux que vous trouverez chez la marque Naturellement Chanvre.
