Le #régime cétogène# (ou Keto) est devenu très populaire ces dernières années. Mais de quoi s’agit-il exactement? Quelle est l’origine de ce régime et est-il sans danger?
Qu’est-ce que le régime cétogène?
Le régime cétogène est un régime alimentaire qui préconise une faible consommation de glucides et une consommation plus élevée de lipides.
Les aliments riches en glucides tels que les produits céréaliers, les féculents, les légumineuses, les produits sucrés et les fruits doivent être exclus de l’alimentation d’une personne suivant un régime cétogène (moins de 20 g par jour). Le menu inclut de la viande, du poisson, des fruits de mer, des œufs, des noix, du yogourt nature riche en matières grasses, des produits laitiers, des huiles végétales et des légumes verts feuillus.
Le principe du régime cétogène est simple: en réduisant l’apport en glucides, notre corps utilise les graisses comme source d’énergie. Cela crée un état de “cétose nutritionnelle” où les matières grasses deviennent notre principale source d’énergie.
Voici les aliments à consommer lors d’un régime cétogène
- Produits laitiers sans sucre (fromage, yogourt, crème, beurre, etc.)
- Huiles végétales
- Noix et arachides
- Oeufs
- Poissons (saumon, thon, sardine, sole, truite)
- Volaille (poulet, canard, dinde)
- Viande (boeuf, veau, agneau, porc)
- Fruits de mer (crevettes, homard, crabe)
Fruits peu sucrés:
- Bleuets
- Citron
- Olives
- Framboises
- Fraises
- Noix de coco
Légumes peu sucrés:
- Épinards
- Bette à carde
- Brocolis
- Haricots verts
- Salade
- Concombres
- Courgettes
- Choux
- Chou-fleur
- Avocat
- Tomate
Quelle est l’origine du régime cétogène?
Le régime cétogène était à l’origine utilisé chez les enfants atteints d’épilepsie. Il a été développé dans les années 1920 pour réduire les crises. Depuis les années 2000, il est devenu populaire non seulement pour la perte de poids, mais aussi pour améliorer les symptômes du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.
Est-ce sans danger?
Le régime cétogène entraîne une perte de poids rapide, mais il faut relativiser les choses. Étant donné que l’utilisation à grande échelle de ce régime est relativement récente, les études manquent de recul pour connaître tous les impacts à long terme.
À ce jour, de nombreuses recherches montrent que le régime cétogène peut avoir des effets bénéfiques chez certaines personnes ayant des problèmes de santé, notamment dans les maladies neurodégénératives. Cependant, d’autres études suggèrent que l’utilisation à long terme d’un tel régime pourrait avoir des effets négatifs. En ce qui concerne la perte de poids, il semble que la majorité des personnes qui ont suivi ce régime ont fini par retrouver leur poids initial après 2 ans. Il ne s’agit donc pas d’une solution durable. Dans tous les cas, il est recommandé de consulter un médecin avant de commencer un régime cétogène, car chaque individu a des besoins différents et un changement alimentaire peut avoir des impacts variés sur la santé.
Un peu de lecture avant de vous lancer
Il existe de nombreux livres sur le régime cétogène. “Perdre du poids en mangeant du gras” vous fournira des explications sur les principes de l’alimentation faible en glucides et riche en bons gras naturels. Il propose également des recettes et des directives pour suivre correctement ce type de régime alimentaire.
Le réflexe consultation!
Quel que soit le régime, il est important de consulter un médecin ou un nutritionniste avant de commencer.
Sources: La Presse, Le Devoir, Radio-Canada, Top Santé, Futura-Sciences, La Nutrition, bon à manger, bon à savoir
