La taurine, souvent associée aux boissons énergisantes et notamment à la fameuse boisson qui donne des ailes (Redbull), n’a pas toujours la cote. Pourtant, elle est naturellement présente dans notre organisme et possède de nombreuses vertus pour notre santé. Mais connaissons-nous réellement son rôle au sein de notre corps ? Les sources alimentaires ? Les indications ? Les dangers ? Découvrez les faces cachées de la taurine.
Qu’est-ce que la taurine ?
La taurine tire son nom du radical « taurus » qui signifie « taureau » car elle a été isolée pour la première fois à partir de la bile de taureau. C’est un acide aminé semi-essentiel, ce qui signifie que notre organisme le fabrique en quantité suffisante naturellement, mais que dans certaines conditions, sa synthèse est insuffisante, notamment chez les nourrissons et les femmes enceintes. La taurine joue différents rôles dans notre organisme.
Quelle est l’origine de la taurine ?
La taurine est naturellement présente dans notre corps. Elle est présente à plusieurs niveaux de l’organisme, notamment dans le cœur, la rétine, les muscles squelettiques et le cerveau. La taurine peut également être apportée par l’alimentation, principalement par les aliments d’origine animale tels que la viande rouge, le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers. Elle peut aussi être présente dans des produits spécifiques tels que les boissons énergisantes et les compléments alimentaires.
Quels sont les effets de la taurine ?
D’après la recherche scientifique, il y a de plus en plus de preuves que la taurine est un micronutriment très précieux. La taurine participe à de nombreux processus et possède de nombreux effets bénéfiques :
- Effet sur le système nerveux : La taurine est indispensable au développement et à la maturation du système nerveux. Elle aurait également un rôle d’activateur au niveau des récepteurs GABA dans le cerveau, favorisant ainsi la relaxation.
- Amélioration des performances physiques : La taurine est plébiscitée dans le monde de la musculation. Elle permettrait de réguler à la hausse l’endurance physique et jouerait un rôle important dans la réparation et le développement des fibres musculaires après une activité physique intense.
- Effet sur l’hypertension artérielle : La taurine se trouve en grande quantité dans le cœur et permettrait de lutter contre l’hypertension artérielle. Des études ont montré que la prise de taurine pouvait faire baisser la pression artérielle.
- Influence sur le sommeil : Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la taurine aurait un effet bénéfique sur le sommeil. Elle augmente le nombre de récepteurs responsables de la relaxation dans le cerveau, permettant ainsi de se sentir apaisé et détendu.
Précautions et usage : La taurine représente-t-elle un danger ?
La taurine, souvent assimilée à la boisson énergisante, ne présente pas d’effets secondaires néfastes lorsqu’elle est consommée de manière modérée. L’Autorité Européenne de Santé Alimentaire (EFSA) a confirmé l’absence d’effets secondaires pour des doses de taurine inférieures à 1g/kg par jour, ce qui est largement supérieur aux doses contenues dans les compléments alimentaires. Il est tout de même conseillé de respecter une posologie se situant entre 2 et 3 g par jour. Cependant, les personnes souffrant d’épilepsie, de trouble de la thyroïde, d’insuffisance cardiaque, d’antécédents de convulsion ou de pathologies neurologiques doivent éviter la consommation de taurine.
Taurine et magnésium : Quelle est leur interaction ?
La taurine est essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et permet d’améliorer l’assimilation du magnésium dans les cellules. Elle limite ainsi les pertes de magnésium, favorisant un fonctionnement optimal du système nerveux, réduisant la fatigue et maintenant une fonction musculaire normale.
Boissons énergétiques et boissons énergisantes : quelle différence ?
Il est important de ne pas confondre les boissons énergétiques et les boissons énergisantes. Les boissons énergétiques sont destinées aux sportifs et fournissent de l’énergie pendant l’effort. Elles contiennent de l’eau, du sucre, des sels minéraux et des vitamines. Les boissons énergétiques sont recommandées lors d’une activité physique intense ou prolongée. En revanche, les boissons énergisantes ont pour but de contrer la fatigue. Elles contiennent de fortes doses de sucre, de caféine, de taurine et d’extraits de plantes. Les effets des boissons énergisantes sont instantanés et non durables.
Sources:
- https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/taurine.html
- https://www.efsa.europa.eu/en/news/efsa-adopts-opinion-two-ingredients-commonly-used-some-energy-drinks
- Yatabe, Y. et al. (2003) ‘Effects of taurine administration in rat skeletal muscles on exercise’, Journal of Orthopaedic Science, 8(3), pp. 415-419. doi: 10.1007/s10776-002-0636-1.
- Waldron, M. et al. (2018) ‘The Effects of Oral Taurine on Resting Blood Pressure in Humans: a Meta-Analysis’, Current Hypertension Reports, 20(9), p. 81. doi: 10.1007/s11906-018-0881-z.
