Dans un monde du commerce international incertain et variable, les entreprises industrielles et commerciales doivent maîtriser ces fluctuations et sécuriser leurs opérations en harmonisant leur supply chain, leurs objectifs commerciaux, ainsi que leurs enjeux financiers et budgétaires.
Mettre en place un processus S&OP est plus que jamais une approche pertinente pour faire face à ces incertitudes et préparer son organisation aux écarts de la demande. Ce processus sécurise les taux de service client, maintient des niveaux de stocks équilibrés et préserve les enjeux financiers et opérationnels de l’entreprise.
A. Quelle est la réalité des pratiques courantes des entreprises ?
Aujourd’hui, de nombreuses organisations ont un processus S&OP disjoint, avec des phases et des instances isolées les unes des autres, et certaines phases sont souvent négligées. La plupart des processus S&OP observés se structurent en trois étapes clés.
La revue de la demande et les prévisions
C’est une phase essentielle, mais souvent limitée aux estimations des commerciaux ou à des analyses démographiques ou de marché. Toutefois, pour une meilleure pratique, les prévisions des ventes doivent intégrer les données provenant de la revue produit, des analyses des acteurs externes et des experts du marché, ainsi que des modèles statistiques pour challenger les déclarations. Une analyse en volume et en valeur permet de mettre en exergue les effets de prix et de coûts.La planification des opérations
C’est l’étape d’intégration des informations provenant des prévisions, des stocks initiaux et des contraintes de production. Elle doit permettre de piloter la capacité des lignes sur le moyen terme, de faciliter la prise de décisions et de mettre en place un plan d’actions adapté aux contraintes internes et externes.Le Comité Exécutif
C’est l’instance décisionnelle du processus S&OP. Lors de cette réunion, les décideurs revoient, commentent et analysent les indicateurs clés de performance (KPI), puis statuent sur un plan d’actions. Toutefois, une structure de processus S&OP peut présenter des lacunes, notamment en termes de gestion et de consolidation des données produits.
B. Construire un processus complet : la première clé de succès
Un processus S&OP efficace et efficacement organisé se structure autour de cinq étapes primordiales et distinctes, dans un cycle majoritairement mensuel. Ce cycle commence par la revue produit et se clôture par le Comité Exécutif, préalablement préparé et organisé lors d’une phase de consolidation.
La revue produit
Cette étape est le signal de départ du cycle S&OP. Elle consolide et fournit les données du marché, de la concurrence, des clients, ainsi que des sites de production, des sous-traitants et des fournisseurs. La revue produit donne de la visibilité aux organes de production et d’approvisionnement de l’entreprise, et permet de remonter les risques et de prendre des décisions éclairées.La consolidation et la préparation du Comité Exécutif
Cette phase ne se contente pas de consolider les données de demande et de planification. Elle identifie également les risques et les opportunités, élabore des hypothèses, des scénarios et des plans d’actions, et affecte les rôles et les responsabilités.
C. Les piliers pour assurer le succès de votre processus S&OP
L’organisation et la gouvernance
Intégrer toutes les parties prenantes de l’entreprise est essentiel pour avoir une vue d’ensemble de la chaîne logistique et commerciale et identifier les opportunités et les risques. Les intervenants en amont et en aval, tels que les fournisseurs, les sous-traitants, les prestataires logistiques et les clients, doivent également être inclus.La donnée
La qualité des données est cruciale pour un processus S&OP bien structuré. Un consensus sur la structure des données entre les différentes filiales et départements assure une homogénéité. Les indicateurs de performance doivent être rigoureusement définis avec des méthodes de calcul standardisées.
La communication
La mise en place de moyens et de méthodes de communication adéquats garantit l’intégrité de l’information et des messages partagés entre les instances. Les échanges réguliers entre les parties prenantes maintiennent la continuité du processus.Un outil souple interfacé avec les SI de gestion
Un outil souple, tel que SAP IBP ou Anaplan, permet des simulations quantitatives, la formalisation des contraintes de production et une intégration du S&OP dans l’environnement IT de l’entreprise.
En mettant en place un processus S&OP complet et en suivant ces piliers clés, votre entreprise pourra sécuriser et harmoniser sa supply chain, anticiper les fluctuations de la demande et prendre des décisions éclairées pour maintenir la satisfaction client, équilibrer les niveaux de stocks et préserver les enjeux financiers et opérationnels.
Auteurs : Vincent Houllière (Senior Manager) Radhi Boughzala (Senior Consultant)
