L’huile de palme est omniprésente dans notre alimentation et nos produits cosmétiques. Elle possède de nombreux avantages : texture lisse, odeur neutre, propriétés conservatrices, faible coût de production, etc. Cependant, sa production est souvent liée à la déforestation, ce qui en fait un véritable fléau.
Selon le National Geographic, entre 2011 et 2013, les planteurs de palmiers à huile auraient brûlé six millions d’hectares de forêt, principalement en Malaisie et en Indonésie. Cette déforestation massive détruit l’habitat d’animaux tels que les orangs-outans et réduit considérablement la biodiversité.
Face à cette catastrophe écologique, des chercheurs de l’Université Queen Margaret d’Edimbourg en Écosse ont développé une alternative plus écologique à l’huile de palme. Sans arôme ni conservateur chimique, ils ont réussi à créer une nouvelle huile à partir des déchets de l’industrie du lin, de l’huile de colza et de fibres naturelles. Cette nouvelle huile, baptisée “palm-alt”, ressemble à une sorte de mayonnaise.
Cette innovation s’inscrit dans une tendance plus large pour trouver des alternatives éthiques à l’huile de palme. En début d’année, la start-up C16 Biosciences a dévoilé un processus de fermentation de déchets alimentaires visant à produire une huile de synthèse pouvant remplacer l’huile de palme. Ce projet a reçu le soutien financier de Bill Gates à hauteur de vingt millions de dollars.
Ces initiatives montrent qu’il est possible de trouver des alternatives à l’huile de palme tout en préservant l’environnement. En optant pour des produits contenant des huiles végétales alternatives telles que l’huile de colza et de lin, nous pouvons contribuer à réduire la déforestation et à préserver la biodiversité.
